Alimentación humana (Food) - Fiambres

YERALBUM UF16 | Plasma Bovino em Pó

Descrição: 

YERALBUM UF 16 é produzido de sangre total refrigerado obtido do abate bovino de estabelecimentos habilitados por SENASA, organismo de controle agroalimentar da Argentina.

 

Aplicações:

  • Aplicar em formulação de alimentos como suplemento proteico porque contém alto valor de proteínas de excelente biodisponibilidade.
  • Ingrediente com ação gelificante, recomendado para embutidos cozidos de massa fina.
  • Ingrediente ideal para estabilizar emulsões.
  • Alto poder de retenção de água, outorgando géis estáveis, 1kg de UF-16 retém 8 litros de água.

 

 


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