Descripción: 

YERALBUM UF 16® es producido a partir de sangre entera refrigerada, obtenida de la faena bovina de establecimientos habilitados por el SENASA, organismo oficial de contralor agroalimentario en la Republica Argentina.

Aplicaciones:

• En la formulación de alimentos como suplemento Proteico ya que contiene alto valor de proteínas de excelente biodisponibilidad.
• Ingrediente con poder gelificante ideal para fiambres cocidos de pasta fina.
• Ingrediente ideal para estabilizar emulsiones.
• Alto poder de retención de agua dando geles estables 1kg de UF-16 retiene 8 lts de agua.